孵蛋機的理想溫度與濕度

之前在友站看到一些關於孵蛋機的討論,於是參與討論並提供一些自己微薄的經驗,也把我手邊兩台Brinsea Octagon 20 plus 和 Octagon pro 20 孵蛋機,在兩相比較之下和一些實際使用過的經驗,提出來以供大家參考,至於別人的討論內容牽涉到權利的問題,在這裡不便引用,有興趣的人可以去參考看看. 以下先分別介紹這兩台孵蛋機,第一台是Octagon pro 20 with H222 Humidity management module,它包含了一個孵蛋箱主體, 搖籃式的自動翻蛋架,微電腦感應自動增濕器,一個外接式的數位式測溫器,隔蛋器. 第二台是Octagon 20 plus,它包含了一個孵蛋箱主體,搖籃式的自動翻蛋架,濕球式的濕度計,一個外接式的數位式測溫器,隔蛋器. 這兩台孵蛋機主要的差別只是在於是否具有增溼器而已,其他的部分幾乎都一樣,唯一的小差別是發熱器的接頭位置不同,但是所有控溫方式和發熱器甚至外箱等硬體部分皆相同,甚至可以互換使用. 在我使用過第一台孵蛋機以後發現這的確是一台相當精密的孵蛋機,所有該注意到的細節包括流量,溫度梯度分布等,都設計的相當好,搖籃式的自動翻蛋設計也相當方便實用. Brinsea Octagon 系列的加熱方式是利用類似汽車除霧線的裝置,在蓋子的夾層裡發熱,這些熱能先由夾層內的空氣均勻吸收,然後經由風扇將熱流帶到孵蛋機的每個角落,Brinsea Octagon 20的上下溫度誤差在0.1C左右,應該算是相當精確,可是兩台同機型的機器在相同溫度下竟然感溫器有0.4C的差異,造成差異的主因是機器上蓋內的溫度顯示器在出廠時所校正的溫度不正確所造成,可以將上蓋拆開把該顯示器的背面之可變電阻稍微調整,以達到正確的顯示溫度,校正的方式為將外接式的數位式測溫器之感溫棒與機器內部之感溫棒放置在一起,等熱平衡後看兩者的讀數是否相同,該可變電阻的調整方式為順時針方向可降低溫度值,反之為升高溫度值.所以個人對他們的品管有點懷疑. 其實孵蛋機說穿了就是一台烘箱,利用恆溫的控制將溫度維持在37度C(98.6度F)左右,控制溫度的方式有很多種,有機械式的,也有電子式的,更高級一點的還有變頻式的,但是這種大多數為實驗室的設備,而且成本較高.只要是在保持恆溫時的溫度差異值不要太大就好了! 依我見過的幾台台製孵蛋機有的是用電熱絲或燈泡來加熱其實效果也很好,但是如果要讓升降溫時的溫度差異不至於過大的話,幾乎機器本體都比較大台,控制溫度的方式也大多是以on/off來維持在理想的溫度! 以上是溫度方面我個人的觀察與比較,另外還有一個參數就是濕度,台灣的氣候通常比較潮濕,以我居住的地方花蓮來講,在6,7兩個月的一整天的溼度變化大多在90-65%RH(註一),也就是說遠高於鸚鵡科孵化時所需的溼度(註二).如果按照正常的觀念來考慮的話,在一些自製或沒有溼度控制的孵蛋機中,成功孵出的機率應該不高,當然並非完全不可能,可是有一些鳥友甚至還在孵蛋機內放一盆水來增加濕度,孵化的結果也是相當的好,為什麼會有這些差異呢?我個人認為這應該與孵蛋機本身的設計有關,好比機器內的對流,加熱的方式,外界空氣的交換速率,孵蛋機所放置的環境等.孵蛋機內的風扇會增加流通的空氣,將機器內部的熱空氣送出去,使的外面的冷空氣進入機器內部,這個作用是會降低孵蛋機內的溼度的,只是水量的多寡和水與機器內空氣的接觸面積會決定最後達到平衡時的整體溼度, 而不是達到所謂的孵化溫度下之飽和蒸氣壓!建議在機器內擺個濕度計,利用放水的杯子大小及水量或者風扇通氣口的大小來控制理想的溼度(35-45%RH),當然這個範圍好像大了一點,到底應該維持在多少呢?而且鳥種不同,所需的溼度也不同,到底最佳的溼度是多少呢? 可以利用蛋從開始孵到孵出的過程中的重量損失量來決定,以下大概介紹理想的重量損失率: 在孵化的過程當中蛋的重量會隨著時間的增加而減少,而減少量多寡的因素包括蛋殼的厚度(因鳥種而異),蛋殼的通透性,環境的溫度,溼度等.一旦開始孵化的過程,除了濕度以外其他的因素幾乎都是固定的,換言之我們可以利用濕度的控制來達到理想的重量損失率! 一般來說禽類的蛋從開始孵化到孵出的過程當中整體的重量損失率為13-18%,這個損失率因鳥而異,以鸚鵡為例重量損失率為18%,我把這個理論用一個簡單的公式表示如下: 已孵化的天數為d 鳥蛋重量為Wd (W0代表剛生出來的蛋重,W1代表孵第一天的蛋重,依此類推) 孵化週期為D Wd = (1-d*0.18/D)*W0 如果實際稱得的重量大於標準值,代表孵蛋機內的溼度過高;相反的低於標準值,則代表孵蛋機的溼度過低.盡量多挑幾顆蛋的平均值來參考會比較準確!如此一來便可以擁有自己的一套孵化濕度標準,因為每個溫度濕度計都是有誤差的,除非你購買實驗級的設備,同時定期校正,才有可能保持正確的讀數. 舉個例子: 朱鷺冠巴丹的蛋各為23.69g, 23.73g,平均值是23.71g,孵化期28天; 孵化3天後的理想重量應該為(1-3*0.18/28)*23.71=23.25g,如果實際重量大於23.25那麼就應該降低濕度,相反的如果實際重量小於23.25那麼就應該增加溼度. 這樣子不論哪台孵蛋機只要保持這個原則,應該都可以降低由於濕度不適當所造成的失敗機率! 當然精準的溫度控制才是成功孵化的首要條件,相對的精準的溼度並不是那麼的重要,如果硬要把精準的溼度也列入考量的話,那其實應該還有更多必須考慮的參數,包括破殼時的溫度,溼度,蛋的前置處理,孵化過程中孵蛋機的消毒等. 所以一台適合台灣海島型氣候的孵蛋機在擁有精準的溫度控制之外,最好具備流暢的空氣循環能力,才能有效地將濕度控制在理想的範圍,而Brinsea Octagon 20系列的孵蛋機與外界空氣對流的能力稍差,所以降低濕度的能力會有所折扣,必須加以適度的修正或者放置在濕度較低的環境下(註三). 最後還是要再強調一次,精準的溫度控制,溫度分布,及溫度變化才是提高孵化率的首要條件! 註一: RH為溼度單位,全名是Relative Humidity,指的是相對濕度,也就是說在某溫度下相對應於該溫度的飽和蒸氣壓之比值. 註二: 根據Brinsea提供之資料,鸚鵡科之理想孵化濕度為35-45%. 註三: Brinsea原廠的工程師Matt Bucknole說[該孵蛋機無法控制降低濕度,如果溼度過高建議將孵蛋機放置在除濕房裡.]