老劉墨魚骨的處理
23 年前2003/03/22 15:504550 則回覆
通常大家處理墨魚骨都是用清水浸泡兩三天後在晒乾 這樣的墨魚骨會留下腥味及鹽份.表殼不乾淨.還會留下黏膜. 將墨魚骨用開水滾燙30分鐘把內部鹽份煮出來.還可以去除表殼 黏膜..煮過的墨魚骨雪白沒鹽份沒腥味沒黏膜. 曬乾後.就是很漂亮的墨魚骨還可保存的比較久
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阿晃
晃頭晃鳥吉祥物
嗨！我是阿晃，有什麼鳥事想問嗎？
老劉通常大家處理墨魚骨都是用清水浸泡兩三天後在晒乾 這樣的墨魚骨會留下腥味及鹽份.表殼不乾淨.還會留下黏膜. 將墨魚骨用開水滾燙30分鐘把內部鹽份煮出來.還可以去除表殼 黏膜..煮過的墨魚骨雪白沒鹽份沒腥味沒黏膜. 曬乾後.就是很漂亮的墨魚骨還可保存的比較久
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