辣椒是為鳥而演化的植物（你家的鳥為何愛吃辣椒）
最近特別懷念在美國的墨西哥綠辣椒（別被他的外表所騙，綠色像迷你青椒的外表，卻會辣的哇哇叫）在網路上終於找到墨西哥綠辣椒的種子，又興奮的期待它長大，所以順便找找種辣椒的資料 。 我種過很多花花果果，卻沒種過辣椒，我把跟「鳥」有關的部分簡短寫出來。
墨西哥辣椒果實一
墨西哥辣椒果實二
墨西哥辣椒植株一
為什麼鳥愛吃辣椒呢 ? 或是換個角度說，為什麼辣椒愛被鳥吃呢？
在美國新墨西哥大學的專案研究，辣椒演化成辛辣性植物，是為了防止被哺乳類植物吃掉（包含人類，別告訴我你愛吃辣椒，我也愛吃，但比例上來說，愛吃辣的人還是算少數），辣椒這種植物所產生的唯一一種生物鹼 --Capsaicinoids ，就是這種物質造成你我舌頭火辣辣的感覺。
墨西哥辣椒植二
墨西哥辣椒植三
鳥，籍由消化後的排泄物，是天然的播種專家，鳥類對 Capsaicinoids 沒感覺，也就是鳥類感覺不到辣，而且鳥的消化器官不會把辣椒的種子消化掉，辣椒的氣味、顏色，都深深的吸引鳥兒，哺乳動物卻會消化掉辣椒的種子。所以，下次別再跟你家的鳥兒搶著吃辣椒了，辣椒是為鳥所演化，不是為你我而演化。
鳥吃辣椒有什麼好處？辣椒內含有高量的維他命A與C，維他命A 是維持免疫系統的重要維生素，維他命C是新陳代謝系統所需，包括幫助傷口復原、組織再造、紅血球形成。辣椒素（Capsaicin）是種抗凝血劑，可以防止心血管一些疾病（如中風、血栓），紅辣椒還有Bata 胡蘿葡素，可預防癌症、增強免疫力、轉換成維他命A。
